tag:blogger.com,1999:blog-49054780009248681322024-03-13T05:27:29.971+01:00PADDJASmat, bak & lite tillPaddjahttp://www.blogger.com/profile/02416731749420913364noreply@blogger.comBlogger98125tag:blogger.com,1999:blog-4905478000924868132.post-91058367591644303792015-08-24T21:54:00.004+02:002021-01-29T18:04:57.034+01:00VEGGIEBURGARE à la PADDJA<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbCCQ0_fE9kxguSG_eazHCc1OiWSR-bhH_Bkc5bOyO7SNCf9bkpJdnNJGK55WPn8QTR4kNMl_cCL78uH54wJJnoiUi5RN8nhKL4duBaaPcSaqx8dPRUQrkfZcuwSwb3Izk9nwTgSiLhUE/s1600/IMG_8205.JPG" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><br /></a><b>TID: </b>ca 1 h<br />
<b>GRÄDDA: </b><br />
<b>RÄCKER TILL:</b> ca 8-10 st<br />
<b>SVÅRIGHETSGRAD:</b> lätt-medel<br />
<br />
<span style="background-color: #ead1dc;"><b>Köksredskap:</b></span><br />
Kniv & skärbräda<br />
Bunke<br />
Fat <br />
Stekpanna och stekspade<br />
<br />
<span style="background-color: #f4cccc;"><b>Ingredienser:</b></span><br />
3 potatis<br />
2 morot<br />
1/2 rödbeta alt. ca 10 skivor inlagd rödbeta på burk<br />
1/2 gullök<br />
1/2-1 dl gröna ärtor<br />
Ev lite blomkål, ca 1/2-1 dl (färsk eller fryst är nog vilket som)<br />
Ev majs (1/2-1 dl)<br />
1-2 ägg<br />
Ca 1 dl vetemjöl<br />
<br />
<span style="background-color: #f4cccc;"><b>Ingredienser: Kryddning & Panering</b></span><br />
Salt<br />
Peppar<br />
Grillkrydda, ex mexikansk chili<br />
Lite paprika och gurkmeja<br />
Alt annan krydda man gillar<br />
Ströbröd & mjöl<br />
<br />
<span style="background-color: #ffe599;"><b>Gör så här:</b></span><br />
<b>1. </b>Tvätta och skala potatis och morot och riv grovt.<b><br />
<b>2. </b></b>Koka rödbetan om du har en rå. Skala den sedan och dela i två delar och riv ena. Alternativt kan man riva rödbetor på burk, om det är skivade rödbetor fungerar det bäst med en sådan där råkostkvarn, så slipper man riskera att riva fingrarna.<b><br />
<b>3. </b></b>Skala och hacka löken fint. <b><br />
<b>4. </b></b>Blanda de rivna grönsakerna med lök, ärtor och ev blomkål och/eller majs (som man själv önskar) i en skål.<b><br />
<b>5. </b></b>Kläck i ägg och strö över lite mjöl och blanda ihop. Krydda.<b><br />
<b>6. </b></b>Häll upp lite ströbröd och mjöl (hälften hälften ungefär) på ett fat.<b><b><br />
<b>7. </b></b></b>Ta upp smeten, ca en handfull, och tryck ihop lite till en boll, så gott det går. Lägg bollen försiktigt på fatet med ströbrödsblandningen och strö över bollen (rulla inte, då blir det bara pannkaka av det hela).<b><b><br />
<b>8. </b></b></b>Lägg upp bollen försiktigt i en het panna med lite olja och platta till den lite till en burgare. Stek på båda sidor tills de får en fin färg.<b><b><br />
<br />
<span style="background-color: #cfe2f3;"><b>Övrigt:</b></span><br />
Går utmärkt att frysa in.<br />
<br />
<u> </u></b></b>Paddjahttp://www.blogger.com/profile/02416731749420913364noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4905478000924868132.post-22952782848201190252014-12-06T18:35:00.000+01:002014-12-13T18:17:49.797+01:00MARSHMALLOWFLUFF-FROSTING<span style="color: #e06666;"><i>Lätt & fluffig frosting. Påminner lite om smbc (swiss meringue buttercream) men mycket enklare & snabbare att göra så den är helt klart en av mina favoriter bland frostings;) Supergod med smaksättning eller bara som den är.</i></span><br />
<br />
<b>TID:</b> ca 10 min<br />
<b>RÄCKER TILL:</b> spackla en tårta eller spritsa ca 12 cupcakes (ungefärlig uppskattning)<br />
<b>SVÅRIGHETSGRAD:</b> lätt<br />
<br />
<span style="background-color: #ead1dc;"><b>Köksredskap:</b></span><br />
Måttsats - dl<br />
Bunke<br />
Elvisp<br />
<br />
<span style="background-color: #f4cccc;"><b>Ingredienser:</b></span><br />
<u>200 g smör eler margarin</u><br />
1-1 <span style="font-size: x-small;">1/2</span> dl <a href="http://paddjas.blogspot.se/2013/11/marshmallowfluff.html" target="_blank">marshmallowfluff</a> (klicka på länken för recept, eller köp färdigt på burk) <br />
Ev färg<br />
<u>Ev smaksättning, tex arom </u><br />
ca 2 dl florsocker<br />
<br />
<span style="background-color: #ffe599;"><b>Gör så här:</b></span><br />
<b>1.</b> Mät upp fettet i en bunke och låt det bli rumsvarmt.<br />
<b>2.</b> Vispa sedan det mjuka fettet fluffigt (ca 5 min, längre om man önskar få det lite mera vitt, ca 30 min).<br />
<b>3.</b> Tillsätt marshmallowfluff och vispa ihop. Tillsätt ev färg och smak.<br />
<b>4.</b> Sikta i florsocker, gärna lite i taget och vispa ihop till en lätt och fluffig frosting.<br />
<br />
<span style="background-color: #d9ead3;"><b>Tips:</b></span><br />
- Spackla eller spritsa tårtor och cupcakes.<br />
<br />
<span style="background-color: #cfe2f3;"><b>Övrigt:</b></span><br />
- Stelnar i kyl, och funkar därmed utmärkt att spackla tårtor med som sedan skall täckas med fondant odyl.<br />
- Personligen föredrar jag faktiskt margarin framför smör för det mesta. Då av märkena milda, ica eller willys. Om jag väljer smör väljer jag helst smör av märket valio. Helt enkelt för att jag känner att lyckats bättre med dessa. Visserligen är det inte helt lätt alltid att hålla koll på vad man använt eller gjort för fel de gånger man misslyckats, särskilt inte när man experimenterar med en rad olika ingredienser och recept. Men det känns som att de flesta gånger jag gjort en smörkräm på smör så har resultatet inte blivit så värst lyckat tyvärr (dock bör det kanske tilläggas att jag än inte gjort så värst många försök utan är fortfarande lite novis). Det känns som att det för det mesta blivit en smörkräm med för mycket smörsmak (inte gott!), även om jag tom vispat smöret i mer än en halvtimme. Men som sagt smör av märket valio har jag varit nöjd med de gånger jag testat. Men det är nog så att man kanske får experimentera sig fram själv.<br />
<br />
Bilderna nedan: tårta och cupcakes i spacklad och spritsad marshmallowfluff-frosting.<br />
<br />
<div a="" class="separator" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0N3J23ztYlYcANhT4PP3FTdWXDwbM5k6uMfujRPMGU-iBWCSu7UTd9ldW4nLB_2SfJNvdh3LmAbK3TphkMbv1XeloG1sTZx0RmlnrAfz89ZPsN3Qpbi5WG_TFXaE7uwTn0QHWMgWBvi8/s1600/IMG_9691.JPG" imageanchor="1" style="clear: center; float: center; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcCAr67BWckTgOOH49HH9bDtLJWvvtIUxYxZQVGFaywwbUD2WFp1DaxJUcS60Nq1B2RGs1l87sscset2W7CC2VpDqhyMC57X017PX_2CfsgoWb-3jYYCoMnsSqde9hUrp7hKd_PfJgGl4/s1600/IMG_6550.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcCAr67BWckTgOOH49HH9bDtLJWvvtIUxYxZQVGFaywwbUD2WFp1DaxJUcS60Nq1B2RGs1l87sscset2W7CC2VpDqhyMC57X017PX_2CfsgoWb-3jYYCoMnsSqde9hUrp7hKd_PfJgGl4/s1600/IMG_6550.JPG" height="200" width="200" /></a><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0N3J23ztYlYcANhT4PP3FTdWXDwbM5k6uMfujRPMGU-iBWCSu7UTd9ldW4nLB_2SfJNvdh3LmAbK3TphkMbv1XeloG1sTZx0RmlnrAfz89ZPsN3Qpbi5WG_TFXaE7uwTn0QHWMgWBvi8/s1600/IMG_9691.JPG" height="200" width="200" /></div>
<br />Paddjahttp://www.blogger.com/profile/02416731749420913364noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4905478000924868132.post-32441169085448488742014-12-06T16:35:00.000+01:002014-12-16T01:40:49.026+01:00DULCE DE LECHE-FROSTING<span style="color: #e06666;"><i>En len och fluffig smörkräms-frosting med kola-aktig smak, supergod & inte alls "smörig".</i></span><br>
<br>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEic8CDFWuisN_TF4yDhUXh6TY6COVpoqGY3efNudHdDtvpFOuolal4CrnTR9Wi-dsiuKA6XtJA61VsluQDF2x5Ov6_jEVfGe5rxKZby__j4nxL6rZjpIySqukH55CM0o2lOwuyBt_d9NJM/s1600/IMG_6475.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEic8CDFWuisN_TF4yDhUXh6TY6COVpoqGY3efNudHdDtvpFOuolal4CrnTR9Wi-dsiuKA6XtJA61VsluQDF2x5Ov6_jEVfGe5rxKZby__j4nxL6rZjpIySqukH55CM0o2lOwuyBt_d9NJM/s1600/IMG_6475.JPG" height="200" width="200"></a><span style="color: #e06666;"><i><span id="goog_593913944"></span><span id="goog_593913945"></span></i></span>
<b>TID:</b> ca 10 min<br>
<b>RÄCKER TILL:</b> spackla en normalstor tårta, eller spritsa 6-12 cupcakes (ungefärlig uppskattning)<br>
<b>SVÅRIGHETSGRAD:</b> lätt<br>
<br>
<span style="background-color: #ead1dc;"><b>Köksredskap:</b></span><br>
Måttsats - dl<br>
Bunke<br>
Elvisp<br>
Mjölsikt <br>
<br>
<span style="background-color: #f4cccc;"><b>Ingredienser:</b></span><br>
<u>200 g smör eller margarin</u><br>
<u>1-1 <span style="font-size: x-small;">1/2</span> dl <a href="http://paddjas.blogspot.se/2014/03/dulce-de-leche.html" target="_blank">dulce de leche</a></u> (klicka på länken för recept, går även att köpa färdig på burk)<br>
ca 2 dl florsocker<br>
<br>
<span style="background-color: #ffe599;"><b>Gör så här:</b></span><br>
<b>1.</b> Mät upp fettet i en bunke och låt det rumsvarmt.<br>
<b>2.</b> Vispa sedan det mjuka fettet fluffigt (ca 5 min, längre om man önskar få det mera vitt, ca 30 min).<br>
<b>3.</b> Tillsätt dulce de leche kolan och vispa ihop.<br>
<b>4.</b> Sikta i florsockret, gärna lite i taget och vispa ihop till en fluffig kräm.<br>
<br>
<span style="background-color: #d9ead3;"><b>Tips:</b></span><br>
- Spackla eller spritsa tårtor och cupcakes.<br>
- Till fyllning i tårtor eller kakor.<div><br></div><div><b>Övrigt:</b></div><div>Stelnar något i kyl, men inte helt som många andra frostings eller liknande. Så trots att den är supergod är den kanske inte helt ultimat att spackla en tårta som man sedan vill täcka med fondant eller liknande och få skarpa kanter. Nu har jag inte provat men det är min gissning. Däremot bör den ju funka utmärkt som fyllning eller fin spritsning på en tårta. <br>
<br></div>Paddjahttp://www.blogger.com/profile/02416731749420913364noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4905478000924868132.post-26537391341967272852014-11-30T20:18:00.000+01:002014-12-13T17:16:59.290+01:00GAMMALDAGS KLADDKAKA<b>TID:</b> ca 1 h<br />
<b>UGN: </b>200˚C<br />
<b>GRÄDDA:</b> 25 min<br />
<b>RÄCKER TILL:</b> ca 35 rutor/bitar<br />
<b>SVÅRIGHETSGRAD:</b> medelsvår<br />
<br />
<span style="background-color: #ead1dc;"><b>Köksredskap:</b></span><br />
Måttsats - dl, msk<br />
Stor kastrull<br />
Träslev och handvisp<br />
Bunke<br />
Pappersklädd ugnsform ca 30x40 cm<br />
Tesil <br />
<br />
<span style="background-color: #f4cccc;"><b>Ingredienser:</b></span><br />
300 g margarin<br />
<u>9 dl strösocker</u><br />
2 msk vaniljsocker<br />
<u>2 msk kakao</u><br />
<u>6 ägg</u><br />
6 dl vetemjöl<br />
<br />
<span style="background-color: #f4cccc;"><b>Ingredienser: Bröa & garnera</b></span><br />
Riven kokos, mannagryn eller ströbröd att bröa med<br />
Florsocker att garnera med <br />
<br />
<span style="background-color: #ffe599;"><b>Gör så här:</b></span><br />
<b>1. </b>Lägg bakpapper i en ugnsform (klipp ev en skåra i hörnen). Smörj papperet (pensla gärna med flytande milda) och bröa med något av förslagen.<br />
<b>2.</b> Smält fettet och sockret i en stor kastrull, under omrörning.<br />
<b>3.</b> Rör i vaniljsocker och kakao. Ta från värmen.<br />
<b>4. </b>Kläck äggen i en bunke och vispa lätt. Häll sedan i smeten under omrörning (man får röra/vispa ganska ordentligt så äggen inte tillagas). Blanda väl, till dess den gulaktiga färgen försvunnit.<br />
<b>5.</b> Mät upp vetemjölet och rör ner i smeten.<br />
<b>6.</b> Häll upp smeten i ugnsformen och grädda längst ner i ugnen.<br />
<b>7. </b>Låt kakan svalna i formen när den är färdig.<br />
<b>8.</b> Ta sedan upp kakan, pudra med florsocker (använd en tesil) och dela den i rutor.<br />
<br />Paddjahttp://www.blogger.com/profile/02416731749420913364noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4905478000924868132.post-74927303035281021902014-11-20T21:30:00.001+01:002014-12-13T17:17:14.737+01:00RULLRÅN<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_yqSbwUXBvFgKP4DtLtbn33blXdlIpZ2w2q47ey6fzaljJPaz38tQYq4Ojc_wKkJwATJ6COlgBlCDUW8WFylLku1WQZ1znonPKAL4FYrPXhzDEU7YMo0IH09VTD0z6RyBhbsTpBq2PvI/s1600/rullra%CC%8An2.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_yqSbwUXBvFgKP4DtLtbn33blXdlIpZ2w2q47ey6fzaljJPaz38tQYq4Ojc_wKkJwATJ6COlgBlCDUW8WFylLku1WQZ1znonPKAL4FYrPXhzDEU7YMo0IH09VTD0z6RyBhbsTpBq2PvI/s1600/rullra%CC%8An2.JPG" height="200" width="200" /></a></div>
<b>TID:</b> 30-45 min<br />
<b>GRÄDDA:</b> ca 1 min/rån<br />
<b>RÄCKER TILL: </b>ca 20-30 rån<br />
<b>SVÅRIGHETSGRAD:</b> medel-medelsvår<br />
<br />
<span style="background-color: #ead1dc;"><b>Köksredskap:</b></span><br />
Måttsats - dl, ev tsk<br />
Värmetålig skål eller liten kastrull<br />
Bunke & handvisp<br />
Liten slev eller en måttsats<br />
Rånjärn<br />
Rångaffel, vanlig gaffel eller bomullshandskar<br />
Ev ett glas<br />
<br />
<span style="background-color: #f4cccc;"><b>Ingredienser:</b></span><br />
<u>100 g smör eller margarin</u><br />
1 <span style="font-size: x-small;">1/2</span> dl strösocker<br />
1 <span style="font-size: x-small;">1/2</span> dl vetemjöl<br />
1 <span style="font-size: x-small;">1/2</span> dl potatismjöl<br />
<u>Ev smaksättning <span style="font-size: x-small;">1/2</span> tsk vaniljsocker</u><br />
<u>1 <span style="font-size: x-small;">1/2</span> dl kallt vatten</u><br />
<br />
<span style="background-color: #ffe599;"><b>Gör så här:</b></span><br />
<b>1. </b>Smält fettet (i micro eller på spis) och låt svalna.<br />
<b>2.</b> Blanda de torra ingredienserna i en bunke.<br />
<b>3.</b> Tillsätt kallt vatten och rör om till en slät smet.<br />
<b>4.</b> Tillsätt sedan fettet och rör om.<br />
<b>5.</b> Grädda i ett rånjärn,<b> </b>ta ca 1/2 dl smet till varje rån.<br />
<b>7.</b> Grädda tills de börjar få lite färg. Man får pröva sig fram hur länge, det är olika för olika järn.<b> </b>Sedan är det bara att ta tid på varje, ta gärna hjälp av en timer.<b> (</b>I mitt elektriska järn tog det ca 59 sek).<br />
<b>8.</b> Rulla ihop rånet direkt när det gräddat klart, det gäller att vara kvick då de stelnar fort, men var försiktig för de är HETA! Använd gärna en speciell rångaffel i trä, men det går även ganska bra med en vanlig gaffel. Man kan även lägga rånen över ett glas för att bilda en bägare.<br />
<br />
<span style="background-color: #cfe2f3;"><b>Övrigt:</b></span><br />
Jag har läst att det även ska gå att rulla ihop rånen med fingrarna om man har bomullshandskar på sig, har dock själv inte provat än. <br />
<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkxajKBBPH059HefhRU2vN-yhXChfZyQjfipRQ9VQt5iUSVrPvnFyvo_6WJSa2g9Ui_r5LmOUO13VRxM4s5NruTXQijZngUkyjufw6QEyiUi28EFtHnXCTq-2P1VOR82g7W8dkTmc3Uic/s1600/rullra%CC%8Anja%CC%88rn.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkxajKBBPH059HefhRU2vN-yhXChfZyQjfipRQ9VQt5iUSVrPvnFyvo_6WJSa2g9Ui_r5LmOUO13VRxM4s5NruTXQijZngUkyjufw6QEyiUi28EFtHnXCTq-2P1VOR82g7W8dkTmc3Uic/s1600/rullra%CC%8Anja%CC%88rn.JPG" height="200" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Rullrånsjärn</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: left;">
</div>
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Paddjahttp://www.blogger.com/profile/02416731749420913364noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4905478000924868132.post-74971714346763707062014-11-20T19:05:00.000+01:002014-12-13T17:17:49.011+01:00CITRONGRANITA<b>TID: </b>ca 3 h<br />
<b>RÄCKER TILL:</b> 4 glas<br />
<b>SVÅRIGHETSGRAD: </b>lätt<br />
<br />
<span style="background-color: #ead1dc;"><b>Köksredskap:</b></span><br />
Måttsats - dl<br />
Våg<br />
Citruspress<br />
Bunke<br />
Låg form och en sked att röra med<br />
Mindre skål <br />
4 finglas (ex highball, martini eller margarita)<br />
<br />
<span style="background-color: #f4cccc;"><b>Ingredienser:</b></span><br />
7 <span style="font-size: x-small;">1/2</span> dl vatten<br />
5 citroner<br />
100 g strösocker<br />
<br />
<span style="background-color: #f4cccc;"><b>Ingredienser: Garnering</b></span><br />
4 citronskivor<br />
Strösocker<br />
<br />
<span style="background-color: #ffe599;"><b>Gör så här:</b></span><br />
<b>1.</b> Pressa saften från citronerna.<br />
<b>2.</b> Häll alla ingredienser i en bunke. Rör om tills sockret lösts upp.<br />
<b>3.</b> Häll allt i en låg form och ställ in i frysen.<br />
<b>4.</b> Rör noga om blandningen efter ca 1 h. Rör sedan om ganska ofta så att det inte bildas någon isskorpa längs kanterna.<br />
<b>5.</b> Den färdiga drinken består av iskristaller.<br />
<b>6.</b> Gnid in glasens kant med citron. Häll upp socker i en skål och doppa sedan glasens kanter i sockret. Ställ gärna in glasen i kylen ett tag innan du fyller dem med granitan.<br />
<b>7.</b> Garnera med citronskivor.<br />
<br />
<span style="background-color: #d9ead3;"><b>Tips:</b></span><br />
Granitan går även att göra på andra frukter som en blandning av citron och lime, eller vattenmelon t ex.Paddjahttp://www.blogger.com/profile/02416731749420913364noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4905478000924868132.post-17871385770915182882014-10-07T21:14:00.002+02:002014-12-13T17:18:03.934+01:00CREAM CHEESE FROSTING - vanlig & choklad<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpVvnm6cLVvCMnOYXSH3vi2OFgZtvTOKZLOUjUNhPaM61opypWEUkKbaebIB9Fi9ksWLWjUqbRVO7R9a67GApvC8xtI9F8splVYv6cC5Mc431pRocuUlv-oStK1a0HTtB6JjY0-YjPvv0/s1600/IMG_6102.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpVvnm6cLVvCMnOYXSH3vi2OFgZtvTOKZLOUjUNhPaM61opypWEUkKbaebIB9Fi9ksWLWjUqbRVO7R9a67GApvC8xtI9F8splVYv6cC5Mc431pRocuUlv-oStK1a0HTtB6JjY0-YjPvv0/s1600/IMG_6102.JPG" height="200" width="200" /></a><b>TID:</b> ca 15 min<br />
<b>RÄCKER TILL:</b> spritsa ca 8 cupcakes, spacklar man räcker det säkert till 12<br />
<b>SVÅRIGHETSGRAD:</b> lätt <br />
<br />
<span style="background-color: #ead1dc;"><b>Köksredskap:</b></span><br />
Måttsats - dl, tsk<br />
Bunke<br />
Elvisp<br />
Ev våg<br />
<br />
<span style="background-color: #f4cccc;"><b>Ingredienser:</b></span><br />
<u>60 g smör eller margarin (rumsvarmt)</u><br />
<u>100 g philadelphiaost (rumsvarm)</u><br />
4-5 dl florsocker<br />
<u>1 tsk vaniljsocker</u><br />
Ev <span style="font-size: x-small;">1/2</span>-1 tsk citronsaft eller valfri arom<br />
Ev färg (helst i gelé eller pastaform)<br />
<br />
<span style="background-color: #f4cccc;"><b>Ingredienser: Chokladfrosting</b></span><br />
Samma recept som ovan men byt ut <span style="font-size: x-small;">1/2</span>-1 dl florsocker mot kakao. Det är nog lite en smaksak hur pass chokladigt man vill ha det.<br />
<br />
<span style="background-color: #ffe599;"><b>Gör så här:</b></span><br />
<b>1.</b> Vispa rumsvarmt smör. Gärna länge (ca 5 min) så det blir ljust och fluffigt.<br />
<b>2.</b> Tillsätt rumsvarm philadelphiaost och vispa ihop. (Vispa inte för länge, utan bara så att ingredienserna går ihop).<br />
<b>3.</b> Sikta i florsocker (tillsammans med kakao för chokladfrosting) och vaniljsocker och vispa försiktigt tills ingredienserna gått ihop. Vill man ha i arom och/eller färg bör man tillsätta det innan man vispat ihop allt, för att undvika att vispa för mycket. (Vispar man för hårt och länge blir frostingen för lös och det kan bli svårt att rädda den).<br />
<br />
<span style="background-color: #cfe2f3;"><b>Övrigt:</b></span><br />
- Är inte alla ingredienserna rumsvarma finns det risk att frostingen får ett grynigt utseende eller som att den skurit sig.<br />
- Ställ ev in i kylen en stund innan spritsning, så blir den lite fastare och lättare att jobba med. Täck gärna bunken så frostingen inte tar åt sig oönskad lukt och smak från kylen.<br />
- Man kan ev rädda en lös frosting genom att tillsätta mer florsocker, problemet är bara att då kan frostingen bli alldeles för söt i smaken.<br />
<br />
Bilderna nedan: lite exempel på vad man kan göra med cream cheese frosting. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHiNVBA1qqcxbBl7u7lyaMVJJ6HhU34RtKEkWTj0I-oK2LWLGGnauPBUxXlhmoGI-8NpMN9ey505yF-3KGhsL5NSXxSLBwD2PVBaWYPCb9crk-HkGCHzn5U3rXiWBo_IyTjjl1Gth8ZEk/s1600/IMG_8951.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHiNVBA1qqcxbBl7u7lyaMVJJ6HhU34RtKEkWTj0I-oK2LWLGGnauPBUxXlhmoGI-8NpMN9ey505yF-3KGhsL5NSXxSLBwD2PVBaWYPCb9crk-HkGCHzn5U3rXiWBo_IyTjjl1Gth8ZEk/s1600/IMG_8951.JPG" height="200" width="200" /></a></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtvhf-1hpHzxo89hfj9FbRO0SeizSOBezr5CpvptKzUxk60rznfYfRwT5T8aVrdL8DNPf0bbn02VkBU9GwYJKeNiwOaelGCbvOOu3p9SqOhkH0UqL03VlNwva7PfzK-u5VTulrymKnxKg/s1600/Babyshowercake.boy.turqoise.gold.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtvhf-1hpHzxo89hfj9FbRO0SeizSOBezr5CpvptKzUxk60rznfYfRwT5T8aVrdL8DNPf0bbn02VkBU9GwYJKeNiwOaelGCbvOOu3p9SqOhkH0UqL03VlNwva7PfzK-u5VTulrymKnxKg/s1600/Babyshowercake.boy.turqoise.gold.JPG" height="200" width="200" /></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3jfCa_7nuxJT9bMKokduJW2RbE9KigOrheDqL3-ybtzFNIMmlFYaMCSNli9JlpN6pSjsdcBxAVSdfaDzLZaqLS0phV86JU5zVnFLGzkhwZEriaSxCv77TwLygGesC59QG6tsEvqHK8Y4/s1600/IMG_6115.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3jfCa_7nuxJT9bMKokduJW2RbE9KigOrheDqL3-ybtzFNIMmlFYaMCSNli9JlpN6pSjsdcBxAVSdfaDzLZaqLS0phV86JU5zVnFLGzkhwZEriaSxCv77TwLygGesC59QG6tsEvqHK8Y4/s1600/IMG_6115.JPG" height="200" width="200" /></a></div>
<br />Paddjahttp://www.blogger.com/profile/02416731749420913364noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4905478000924868132.post-68154165306371963712014-10-07T20:19:00.000+02:002014-12-13T19:34:30.130+01:00MOROTSKAKA<span style="color: #e06666;"><i>Morotskaka är nog den kaka som passar allra bäst ihop med en cream cheese frosting, tycker jag i alla fall:-)</i></span> <span style="color: #e06666;"><i>Den här kakan blir både mjuk, saftig & luftig. </i></span><span style="color: #e06666;"><i>Funkar även utmärkt att göra muffins/cupcakes av.</i></span><br />
<br />
<b>TID:</b> ca 1 <span style="font-size: x-small;">1/2</span> h<br />
<b>UGN:</b> 150˚C<br />
<b>GRÄDDA:</b> ca 55 min<br />
<b>RÄCKER TILL:</b> ex en rund form på 24 cm i diameter (ger ca 12 bitar)<br />
<b>SVÅRIGHETSGRAD:</b> lätt<br />
<br />
<span style="background-color: #ead1dc;"><b>Köksredskap:</b></span><br />
Måttsats - dl, tsk<br />
Två bunkar<br />
Elvisp och träslev eller liknande<br />
Potatisskalare och rivjärn<br />
Springform, 24 cm i diameter alt muffinsformar (muffinsplåt om det inte är stabila formar)<br />
<br />
<span style="background-color: #f4cccc;"><b>Ingredienser:</b></span><br />
3 ägg<br />
<u>3 dl strösocker</u><br />
3 dl vetemjöl<br />
3 tsk bakpulver<br />
1 tsk vaniljsocker<br />
1 tsk kanel<br />
1 tsk malen kardemumma (går att utesluta)<br />
1 tsk malen ingefära (går att utesluta)<br />
<u>1 nypa salt</u><br />
<span style="font-size: x-small;">1/2</span>-1 dl olja (ex raps eller majs)<br />
ca 4 dl rivna morötter (ca 3-4 normalstora morötter)<br />
<br />
<span style="background-color: #f4cccc;"><b>Ingredienser: Frosting</b></span><br />
Klica <a href="http://paddjas.blogspot.se/2014/10/cream-cheese-frosting.html" target="_blank">HÄR</a> för recept på cream cheese frosting<br />
<br />
<span style="background-color: #ffe599;"><b>Gör så här:</b></span><br />
<b>1.</b> Sätt på ugnen.<b></b><br />
<b>2.</b> Vispa ägg och socker poröst i en bunke.<br />
<b>3.</b> Blanda alla de torra ingredienser i en annan bunke och vänd ner i äggsmeten. Rör ihop.<br />
<b>4.</b> Skala och riv morötter. Tillsätt sedan de rivna morötterna och olja och rör ihop.<br />
<b>5.</b> Smöra och bröa en form<br />
<b>6.</b> Häll smeten i formen och grädda i mitten av ugnen.<br />
<b>7.</b> Prova med en sticka om kakan är färdig.<br />
<b>8.</b> Låt kakan svalna.<br />
<b>9.</b> Medan kakan svalnar kan man göra frostingen.<br />
<b>10.</b> Spackla/spritsa på frosting när kakan svalnat helt.<br />
<br />
<span style="background-color: #d9ead3;"><b>Tips:</b></span><br />
- När kakan är spacklad med frosting kan man dra en s k mönsterkam över frostingen för en intressant look.<br />
- Pudra gärna lite kakao över frostingen på kakan.<br />
- Strö över lite (ev överbliven) riven morot som garnering (tänk bara på att det funkar bäst om kakan skall serveras strax därefter, efter ett tag ser nämligen morötterna lite torra och tråkiga ut, alt kan man kanske plasta in den).<br />
<br />
<span style="background-color: #cfe2f3;"><b>Övrigt:</b></span><br />
<u>Tårtbotten</u><br />
För att göra en tårta tyckte jag det var bättre med mindre olja i satsen. Särskilt om man vill göra flera lager, då blir bottnarna lite lättare och luftigare, och därmed enklare att jobba med.<br />
<br />
<u>Spackla/spritsa</u><br />
Vill man spackla, alt spritsa en tårta? Tänk på att det då går åt en massa frosting! Man får kanske göra 4-6 satser istället för en.<br />
<br />Paddjahttp://www.blogger.com/profile/02416731749420913364noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4905478000924868132.post-78960005221394741442014-10-07T15:21:00.003+02:002014-12-13T17:18:41.302+01:00FYLLDA DUMLECOOKIES<span style="color: #e06666;"><i>Ruuuskigt gott! Sega, chokladiga & med kola i mitten är dessa kakor bland de godaste ever! Dessutom är det snabbt & lätt att slänga ihop att man kan göra dem när som i princip, bara man har ingredienserna. </i></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjRYRyYDTan9pfRe1La4YFhE7VrBBDWOPKqNlid1BWyVkiUiPk0zXRAYCuHqiVVf9GxotfVr-3Dh-6mU4lRrGD8GrGC_7gQIJV9EXKBQVzTCqUdJNcdiI5YWO-XXAYZJTym5gSP1akuFc/s1600/Fyllda.dumlecookies.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjRYRyYDTan9pfRe1La4YFhE7VrBBDWOPKqNlid1BWyVkiUiPk0zXRAYCuHqiVVf9GxotfVr-3Dh-6mU4lRrGD8GrGC_7gQIJV9EXKBQVzTCqUdJNcdiI5YWO-XXAYZJTym5gSP1akuFc/s1600/Fyllda.dumlecookies.JPG" height="200" width="200" /></a><b>TID:</b> 30-45 min<br />
<b>UGN:</b> 200˚C<br />
<b>GRÄDDA:</b> 5-8 min<br />
<b>RÄCKER TILL:</b> 20-25 st<br />
<b>SVÅRIGHETSGRAD:</b> lätt<br />
<br />
<span style="background-color: #ead1dc;"><b>Köksredskap:</b></span><br />
Måttsats - dl, tsk<br />
Två bunkar<br />
En träslev eller något att röra med<br />
Mjölsikt eller sil<br />
Två bakpappersklädda plåtar<br />
Ev bakgaller<br />
<br />
<span style="background-color: #f4cccc;"><b>Ingredienser:</b></span><br />
120 g smör eller margarin<br />
<u>1 dl farinsocker</u><br />
2 dl strösocker<br />
<u>2 ägg</u><br />
5 dl vetemjöl<br />
1 <span style="font-size: x-small;">1/2</span> dl kakao<br />
2 tsk vaniljsocker<br />
1 tsk bikarbonat<br />
1 tsk salt<br />
<br />
<span style="background-color: #f4cccc;"><b>Ingredienser: Fyllning & Garnering</b></span><br />
<span style="background-color: #f4cccc;"><span style="background-color: white;">20-25 dumlekolor</span></span><br />
<span style="background-color: #f4cccc;"><span style="background-color: white;">ca 1 dl strösocker</span></span><br />
<span style="background-color: #f4cccc;"><span style="background-color: white;"> </span><b><span style="background-color: white;"></span><br /></b></span><br />
<span style="background-color: #ffe599;"><b>Gör så här:</b></span><br />
<b>1.</b> Sätt på ugnen.<br />
<b>2.</b> Rör ihop rumsvarmt smör med farinsocker i en bunke. Använd gärna en träslev eller liknande.<br />
<b>3. </b>Rör i strösocker och ägg. Blanda väl.<br />
<b>4. </b>Blanda ihop alla torra ingredienser i en annan bunke.<br />
<b>5. </b>Sikta sedan i de torra ingredienserna i smeten, använd gärna en mjölsikt eller sil om kakaon är klumpig.<br />
<b>6. </b>Rör ihop, så långt det går, det sista får man knåda ihop med händerna till en fast smet.<br />
<b>7.</b> Rulla bollar, stora som pingisbollar ungefär, och lägg upp på bakpappersklädd plåt, med lite mellanrum då de flyter ut något under gräddning, 3x4 blir bra.<br />
<b>8.</b> Platta sedan till bollarna och tryck dit dumlekolorna. Rulla sedan ihop till bollar igen.<br />
<b>9.</b> Garnera till sist bollarna genom att rulla i en bunke med socker (förslagsvis bunken som användes till de torra ingredienserna). <br />
<b>10.</b> Grädda i mitten av ugnen.<br />
<b>11.</b> Låt sedan svalna på plåten eller på galler.<br />
<br />
<span style="background-color: #cfe2f3;"><b>Övrigt:</b></span><br />
Receptet jag gick efter kommer från Jennys matblogg.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjj78cP86ysYUsAGHzzSaYq7VZvhVqiRhu3CT7i1GeJ6c-LJQMni8MaIiQ9iX9Omhtlh862lZUe8yxzMRmYufy3VXzAiAzxXDvINfuyhx1bo1Mr81zRhaMRpONItDwJnXwSA9ftmZg77R4/s1600/Baka.fyllda.dumlecookies.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjj78cP86ysYUsAGHzzSaYq7VZvhVqiRhu3CT7i1GeJ6c-LJQMni8MaIiQ9iX9Omhtlh862lZUe8yxzMRmYufy3VXzAiAzxXDvINfuyhx1bo1Mr81zRhaMRpONItDwJnXwSA9ftmZg77R4/s1600/Baka.fyllda.dumlecookies.JPG" height="200" width="200" /></a></div>
<br />
<b> </b>Paddjahttp://www.blogger.com/profile/02416731749420913364noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4905478000924868132.post-59716354011643581762014-09-16T20:17:00.000+02:002014-12-12T22:08:08.442+01:00BEGHRIR<span style="color: #e06666;"><i>Dessa pannkakor, s k beghrir (på arabiska) kallade jag & mina syskon för "arabiska pannkakor" när vi var små. Förmodligen för att det endast var pappa (som är libanes) som gjorde dessa åt oss. Vi åt dem med honung. Senare lärde jag mig av mina marockanska väninnor att man även kunde bre smör och strö kanel och socker på, vilket också är sjuukt gott:-) </i></span><br />
<span style="color: #e06666;"><i>En kväll hade jag även lite hemmagjord chokladsås över i kylen som jag ringlade över ihoprullade beghrir med smör, kanel & socker... tror inte jag behöver säga så mycket mer än så haha. En annan storfavorit jag själv hittat på är att servera dessa pannkakor med honungsparfait, snäppet festligare & helt underbart gott! </i></span><br />
<br />
<b>TID:</b> ca 2 h<br />
<b>JÄSTID:</b> ca 1 h<br />
<b>GRÄDDA:</b> några min per kaka<br />
<b>RÄCKER TILL:</b> 10-20 st<br />
<b>SVÅRIGHETSGRAD:</b> lätt<br />
<br />
<span style="background-color: #ead1dc;"><b>Köksredskap:</b></span><br />
Måttsats - dl, msk, tsk<br />
Bunke<br />
Värmetålig skål <br />
Handvisp<br />
Slev<br />
Stekpanna & stekspade<br />
Fat<br />
<br />
<span style="background-color: #f4cccc;"><b>Ingredienser:</b></span><br />
2 <span style="font-size: x-small;">1/4</span> dl mannagryn<br />
1 dryg dl vetemjöl<br />
<span style="font-size: x-small;">1/2</span> tsk salt<br />
<u>1 msk strösocker</u><br />
1 <span style="font-size: x-small;">1/2</span> dl mjölk<br />
3 <span style="font-size: x-small;">1/2</span> dl vatten<br />
2 ägg<br />
25 g jäst<br />
<br />
<span style="background-color: #ffe599;"><b>Gör så här:</b></span><br />
<b>1.</b> Blanda ihop alla torra ingrediener i en bunke.<br />
<b>2.</b> Häll upp mjölk i en värmetålig skål och värm upp i micro.<br />
<b>3.</b> Häll därefter i vatten och ägg i mjölken och vispa ihop. Smula i jästen och vispa tills den lösts upp.<br />
<b>4.</b> Blanda sedan i vätskan lite i taget i bunken med de torra ingredienserna och vispa till en slät smet.<br />
<b>5.</b> Täck bunken och lägg undan svalt ett par timmar, tills smeten börjar svälla och bli bubblig.<br />
<b>6.</b> Stek sedan i en panna, gärna non stick, smör bör inte behövas. Häll upp en rund kaka med slev och stek endast på en sida tills den bubbliga ytan är slät och torr.<br />
<b>7.</b> Lägg upp på ett fat.<br />
<br />
<span style="background-color: #d9ead3;"><b>Tips:</b></span><br />
- Servera gärna med honung, ljus sirap, chokladsås eller smör med kanel och socker.<br />
- För lite festligare tillfällen kan man servera med ex honungsparfait och lite strössel.<br />
<br />Paddjahttp://www.blogger.com/profile/02416731749420913364noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4905478000924868132.post-44857383407290306512014-09-16T19:45:00.001+02:002014-12-12T22:08:46.406+01:00GLASYR<div>
<b>TID:</b> 5-10 min</div>
<div>
<b>SVÅRIGHETSGRAD:</b> lätt<br />
<div>
<br /></div>
<span style="background-color: #ead1dc;"><b>Köksredskap:</b></span><br />
Måttsats - dl, msk, ev tsk<br />
En liten bunke & något att röra ihop smeten med<br />
<br />
<span style="background-color: #f4cccc;"><b>Ingredienser:</b></span><br />
3 dl florsocker<br />
<div>
1 <span style="font-size: x-small;">1/2</span>-2 msk vatten<br />
Ev 1 tsk citronsaft<br />
Ev färg </div>
<div>
<br />
<span style="background-color: #fce5cd;"><b>Ingrediensförslag: Smaksättning</b></span></div>
<div>
1 tsk vaniljsocker</div>
<div>
1 <span style="font-size: x-small;">1/2</span> msk kakao<br />
Några droppar arom</div>
<span style="background-color: #ffe599;"><b>Gör så här:</b></span><br />
<b>1. </b>Rör ihop alla ingredienserna till en slät och något rinnig smet. <br />
<b>2.</b> Om man vill kan man sedan smaksätta antingen med vanilj, kakao eller någon arom. Färga smeten kan man även göra om man önskar.<br />
<br />
<span style="background-color: #d9ead3;"><b>Tips:</b></span></div>
<div>
Garnera/spritsa kakor, cupcakes, små fikakakor eller stora mjuka kakor.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<span style="background-color: #cfe2f3;"><b>Övrigt:<span style="background-color: white;"> </span></b></span></div>
<div>
<span style="background-color: #cfe2f3;"><span style="background-color: white;">Stelnar efter ett tag.</span></span></div>
<div>
<span style="background-color: #cfe2f3;"><span style="background-color: white;"></span><b><span style="background-color: white;"></span></b></span><br /></div>
Paddjahttp://www.blogger.com/profile/02416731749420913364noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4905478000924868132.post-33239816843971651032014-09-16T19:00:00.001+02:002014-12-12T22:09:49.159+01:00STRÖSSEL<span style="color: #e06666;"><i>Göra eget strössel tar lång tid, men är inte så svårt & kan vara en rätt kul grej, åtminstone att testa vid något tillfälle.</i></span><br />
<div>
<br />
<b>TID:</b> ca 1 dygn<br />
<b>TORKA:</b> ca 20 h<br />
<b>RÄCKER TILL:</b> ca 1-2 små kryddburkar <br />
<b>SVÅRIGHETSGRAD:</b> lätt<br />
<br />
<span style="background-color: #ead1dc;"><b>Köksredskap:</b></span><br />
Måttsats - dl<br />
En liten bunke<br />
Ev små skålar<br />
Spritspåsar, ev tyll med liten rund öppning<br />
Bakpapper<br />
Små burkar (ex gamla kryddburkar)<br />
<br />
<span style="background-color: #f4cccc;"><b>Ingredienser:</b></span><br />
1 dl florsocker<br />
1 äggvita<br />
<u>En nypa salt</u><br />
Ev färg (helst av typen pasta eller gelé)<br />
Ev lite smaksättning (vaniljsocker, kakao eller aromer)<br />
<br />
<span style="background-color: #ffe599;"><b>Gör så här:</b></span><br />
<b>1.</b> Rör ihop alla ingredienser i en bunke till en något lös och smidig smet. Konsistensen bör inte vara för lös så den inte håller formen efter spritsning, men bör heller inte vara för tjock så spritsningen går för trögt.<br />
<b>2.</b> Vill man ha olika färg och smak på strösslet, dela upp i små skålar och rör i färg och smak.<br />
<b>3.</b> Häll upp smet i spritspåse och klipp av en liten bit av tippen (eller använd en tyll).<br />
<b>4.</b> Spritsa ut långa, smala längder på bakpapper.<br />
<b>5.</b> Låt längderna torka helt, ca 20 h. <br />
<b>6.</b> Ta en kniv och hacka upp längderna till önskad storlek. Häll upp i små burkar.<br />
<br /></div>
Paddjahttp://www.blogger.com/profile/02416731749420913364noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4905478000924868132.post-69188680912736003152014-08-23T00:08:00.002+02:002014-12-12T23:40:23.791+01:00VINBLADSDOLMAR<span style="color: #e06666;"><i>Ett typiskt tillbehör till libanesisk meze. Lite pillergöra, men inte så svårt när man väl "get the hang of it". Krävs nog en nypa tålamod men är väl värt besväret tycker jag;-)</i></span><br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjWQVLzMj7UW4b7tTdRkOPQzsNBCf7mN-G0cnqFwx6UG6qPicotlcEtCoeQb_BoXsCHMqOhfG-ikiZ-v-FgquardOuZ56x2WDLADcRBvI_Xm7Bzn9W8H7gZfpQqpS5X2uqNwIdApRSLV4/s1600/IMG_3145.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjWQVLzMj7UW4b7tTdRkOPQzsNBCf7mN-G0cnqFwx6UG6qPicotlcEtCoeQb_BoXsCHMqOhfG-ikiZ-v-FgquardOuZ56x2WDLADcRBvI_Xm7Bzn9W8H7gZfpQqpS5X2uqNwIdApRSLV4/s1600/IMG_3145.JPG" height="200" width="200" /></a><b>TID:</b> 1-2 h<br />
<b>RÄCKER TILL:</b> runt 100 st ungefär<br />
<b>SVÅRIGHETSGRAD:</b> medel<br />
<br />
<span style="background-color: #ead1dc;"><b>Köksredskap:</b></span><br />
Kniv & skärbräda<br />
Stekpanna<br />
Stor gryta<br />
Tallrik<br />
<br />
<span style="background-color: #f4cccc;"><b>Ingredienser:</b></span><br />
1 gullök<br />
<u>2 vitlöksklyftor</u><br />
Ca 300-350 g nötfärs<br />
Salt<br />
<u>Svartpeppar</u><br />
<u>Ca 4-5 dl ris (okokt)</u><br />
<u>1 brk vinblad</u><br />
Potatis<br />
Olivolja<br />
Ca 1 liter vatten <br />
Ev citronsaft från 1 citron<u></u><br />
<u><br /></u>
<span style="background-color: #ffe599;"><b>Gör så här:</b></span><br />
<b>1.</b> Hacka löken fint och stek i en stekpanna med lite olja.<br />
<b>2.</b> Stek sedan tillsammans med färsen och krydda med salt, peppar och pressad vitlök.<br />
<b>3.</b> När färsen är färdig, ta från plattan och tillsätt riset och rör om.<br />
<b>4.</b> Lägg upp vinblad på bordet, blanka sidan nedåt.<br />
<b>5.</b> Lägg upp ca en tesked ris- och färsblandning på ett blad. Vik upp nedre delen av bladet över fyllningen, vik sedan in sidorna och rulla till sist upp hela till en rulle. Är några blad små kan man lägga två stycken bredvid varann, lite omlott.<br />
<b>6.</b> När alla dolmar är färdigrullade, skär upp lite potatis i skivor och lägg i grytans så bottnen täcks (detta så dolmarna inte fastnar i botten under kokning).<br />
<b>7.</b> Lägg sedan i dolmarna tätt bredvid varandra. Lägg på en tallrik, så dolmarna inte rullas upp under kokningen.<br />
<b>8.</b> Häll på vatten och ev citronsaft (så att det täcker dolmarna) och låt koka upp.<br />
<b>9.</b> Koka sedan på låg värme tills riset är klart.<br />
<br />
<span style="background-color: #d9ead3;"><b>Tips:</b></span><br />
- Servera gärna med lite citronskivor.<br />
- Gott som tilltugg till meze.<br />
- Kan ätas både kalla som varma.<br />
<br />Paddjahttp://www.blogger.com/profile/02416731749420913364noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4905478000924868132.post-22409212141994726022014-08-22T23:14:00.000+02:002014-12-12T23:41:36.521+01:00HARERA<span style="color: #e06666;"><i>Harera är en typisk marockansk soppa. Den serveras vanligen under </i></span><span style="color: #e06666;"><i>fastemånaden Ramadan. Några av mina allra närmaste vänner är halvmarockaner & då jag bara äälskar harera var jag ju självklart tvungen att be om receptet:-) Soppan görs på lite olika sätt, men detta recept som en av mina vänner var så snäll & gav mig, ett recept som hennes familj går efter, tycker jag allra bäst om. Den är smakrik, matig & mättande!</i></span><br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSkQuGPdApy1JGMGOTxCRgpVaOl3AO7K5yU1zhMZVO-PiOT5nXTEJVLFK2hzKLa_ZHcXOXhu4FFS80sTMEB-3S3RAkq51cdz2fg9W7E0nMttwSz6JykPH4aNqXk6iWG7NEtFBzDm7ZDaE/s1600/Harera.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSkQuGPdApy1JGMGOTxCRgpVaOl3AO7K5yU1zhMZVO-PiOT5nXTEJVLFK2hzKLa_ZHcXOXhu4FFS80sTMEB-3S3RAkq51cdz2fg9W7E0nMttwSz6JykPH4aNqXk6iWG7NEtFBzDm7ZDaE/s1600/Harera.JPG" height="200" width="198" /></a><b>TID:</b> ca 1 h<br />
<b>RÄCKER TILL:</b> 10-15 port <br />
<b>SVÅRIGHETSGRAD:</b> medel<br />
<br />
<span style="background-color: #ead1dc;"><b>Köksredskap:</b></span><br />
Måttsats - liter, dl, msk<br />
Kniv & skärbräda<br />
Matberedare<br />
Durkslag<br />
Tryckkokare som rymmer ca 5 liter<br />
Måttsats - liter, dl, ev msk<br />
<br />
<span style="background-color: #f4cccc;"><b>Ingredienser:</b></span><br />
Olivolja<br />
1 klick smör<br />
2 buljongtärningar grönsak <br />
<u>Ca 300 g nötkött eller kyckling</u><br />
2 gullökar<br />
Ca 3 selleristjälkar<br />
4 skalade tomater<br />
1 stor knippe persilja<br />
<u>1 knippe koriander (går att utesluta)</u><br />
Ca 2 dl gröna linser<br />
<u>Ca 1 dl tomatpuré </u><br />
Salt<br />
Svartpeppar<br />
Paprikakrydda<br />
Kanel<br />
Ingefära<br />
Gurkmeja<br />
<u>Lite stark krydda*</u><br />
<u>Ca 2-3 liter vatten + 1-2 liter efter kokning</u><br />
2 ägg<br />
1-2 msk redning (lite mjöl och vatten, gärna potatismjöl)<br />
1-2 brk kikärtor (2-4 dl ungefär)<br />
Ca 2 dl vermicelli pasta<br />
<br />
<span style="background-color: #ffe599;"><b>Gör så här:</b></span><br />
<b>1.</b> Skär upp köttet i grytbitar och lägg i en stor gryta med lite smör och olja, gärna en tryckkokare. <br />
<b>2.</b> Skala och skär lök och tomat i stora bitar och kör dem i en matberedare. Skölj och skär upp sellerin, tillsätt tillsammans med persilja och ev koriander i matberedaren och kör allt till något slags puréaktigt.<br />
<b>3.</b> Stek köttet och tillsätt buljongtärningar.<br />
<b>4.</b> Tillsätt sedan linser, tomatpuré och de mixade grönsakerna. Stek i ca 8 min. <br />
<b>5.</b> Häll sedan på alla kryddor (jag höftar, men skulle gissa att jag tar ungefär en dryg msk av varje krydda, förutom den starka som jag tar mindre av).<br />
<b>6.</b> Häll sedan på vatten, fyll till ungefär 3/4. Rör om och sätt på locket. Om tryckkokare används, fäst säkerhetsspärren och sätt på den lilla mojängen (vet ej vad den kallas, ångpip kanske) som släpper ut ånga, om tryckkokaren har en sådan.<br />
<b>7.</b> Låt sedan koka i ca 40 min.<br />
<b>8.</b> Ta från värmen. (Tryckkokaren jag använder har en sådan där pip, så jag tar en kökshanduk och trycker upp pipen så ångan släpps ut). Lossa sedan på locket.<br />
<b>9.</b> Kolla om köttet är mört (är det inte färdigt, låt koka ett tag till under lock).<br />
<b>10. </b>Fyll på med vatten. <br />
<b>11.</b> Kläck äggen i ett glas och vispa lite lätt med en gaffel. Häll i äggen och rör om.<br />
<b>12.</b> Blanda till en redning i ett glas och häll i soppan så den tjocknar något. <br />
<b>13.</b> Skölj kikärtorna i ett durkslag. Tillsätt kikärtorna och pastan. Låt koka några minuter utan lock.<br />
<b>14. </b>Smaka av och se om det behövs lite mer kryddning.<br />
<br />
<span style="background-color: #cfe2f3;"><b>Övrigt:</b></span><br />
- *Jag använder en marockansk krydda som kallas "Sudani" som är riktigt stark. Jag tror inte det är en krydda som går att få tag på här i Sverige tyvärr, jag brukar skicka med en kryddbeställning när någon av mina kompisar åker till Marocko. Men det går säkert att byta ut mot någon annan stark krydda, som kanske chili eller en stark paprikakrydda.<br />
- Går att frysa in. <br />
<br />Paddjahttp://www.blogger.com/profile/02416731749420913364noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4905478000924868132.post-74722929442915242702014-08-22T19:02:00.001+02:002014-12-12T22:13:59.338+01:00KIBBEH<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCqSEbFg10aCXRCiF5Zg_vd0-dKkwlwAGaBXLS-SBHqoU8hoZuGU15GwPYM53SuXvalYJygfYamdqLOPhyyR-Lh_YPOYQ19ix38gQz3nWsLNpyO-1dD8qLHtbZ-N3KwZ_WVySYxl83uDI/s1600/IMG_2098.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCqSEbFg10aCXRCiF5Zg_vd0-dKkwlwAGaBXLS-SBHqoU8hoZuGU15GwPYM53SuXvalYJygfYamdqLOPhyyR-Lh_YPOYQ19ix38gQz3nWsLNpyO-1dD8qLHtbZ-N3KwZ_WVySYxl83uDI/s1600/IMG_2098.JPG" height="200" width="200" /></a></div>
<b>TID:</b> ca 1 h & 15 min<br />
<b>UGN:</b> 200˚C<br />
<b>GRÄDDA:</b> ca 45 min<br />
<b>RÄCKER TILL:</b> ca 9 port<br />
<br />
<span style="background-color: #ead1dc;"><b>Köksredskap:</b></span><br />
En skål eller ett litermått<br />
Kniv & skärbräda<br />
Stekpanna<br />
En stor bunke<br />
En ugnsform på ca 30x30 cm<br />
<br />
<span style="background-color: #f4cccc;"><b>Ingredienser:</b></span><br />
4-5 dl bulgur<br />
Ca 600 g nötfärs<br />
1 gullök<br />
1 påse pinjenötter (ca 50 g)<br />
Salt<br />
Svartpeppar<br />
Spiskummin<br />
Olivolja<br />
<br />
<span style="background-color: #ffe599;"><b>Gör så här:</b></span><br />
<b>1.</b> Mät upp och blötlägg bulgur i en skål eller litermått, tills de svällt (tar en halvtimme ungefär).<br />
<b>2.</b> Stek under tiden lök och ca 1/4 av färsen. Tillsätt pinjenötter. Krydda med lite salt, peppar och spiskummin. Ställ åt sidan.<br />
<b>3.</b> Blanda sedan den resterande färsen (som inte stekts) med bulgur (hälften färs, hälften bulgur) och krydda.<br />
<b>4.</b> Smörj en form med olja och tryck ut hälften färs/bulgur-blandningen på botten.<br />
<b>5.</b> Strö sedan över botten med den stekta färsblandningen.<br />
<b>6.</b> Ta till sist resterande färs/bulgur-blandningen och lägg ut ett lager som täcker det hela. Lättast är att trycka ut platta biffar i handflatan och sedan lägga ut alla bitar och "pussla" ihop. Bred olja ovanpå med fingrarna (ganska mycket annars blir det torrt).
<br />
<b>7.</b> Grädda mitt i ugnen.<br />
<b>8.</b> Skär sedan upp i bitar när den är färdig.<br />
<br />
<span style="background-color: #d9ead3;"><b>Tips:</b></span><br />
Serveras gärna med <a href="http://paddjas.blogspot.se/2013/11/tabbouleh.html" target="_blank">tabbouleh</a> till.<br />
<br />Paddjahttp://www.blogger.com/profile/02416731749420913364noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4905478000924868132.post-86942634980818474202014-08-02T22:15:00.002+02:002014-12-12T22:17:42.997+01:00KOLASÅS<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9iLxhhiNamxMqNEftQBB2IAmQuUF-yFKHiE0HgMMYLq1jMgMEuGIdjLx9PJQa0rYoeBBkmsnJ5H8XKGgUwWlA-ZfEcWSMX2ekw2qv5l2jsfidlcMuxYfWeHBpSuOf_l6wGfk6r5MpfM4/s1600/IMG_2935.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9iLxhhiNamxMqNEftQBB2IAmQuUF-yFKHiE0HgMMYLq1jMgMEuGIdjLx9PJQa0rYoeBBkmsnJ5H8XKGgUwWlA-ZfEcWSMX2ekw2qv5l2jsfidlcMuxYfWeHBpSuOf_l6wGfk6r5MpfM4/s1600/IMG_2935.JPG" height="200" width="200" /></a></div>
<b>TID:</b> ca 25 min<br />
<b>KOKTID:</b> ca 20 min<br />
<b>RÄCKER TILL:</b> ger ca 3 dl<br />
<b>SVÅRIGHETSGRAD:</b> lätt-medel<br />
<br />
<span style="background-color: #ead1dc;"><b>Köksredskap:</b></span><br />
Måttsats - dl<br />
Tjockbottnad kastrull<br />
Något att röra med<br />
<br />
<span style="background-color: #f4cccc;"><b>Ingredienser:</b></span><br />
2 <span style="font-size: x-small;">1/2</span> dl vispgrädde<br />
<span style="font-size: x-small;">1/2</span> dl strösocker<br />
1 dl ljus sirap<br />
<br />
<span style="background-color: #ffe599;"><b>Gör så här:</b></span><br />
<b>1.</b> Blanda alla ingredienser i en kastrull.<br />
<b>2.</b> Koka såsen på låg värme i ca 20 min tills den tjocknat.<br />
<b>3.</b> Låt svalna. (Tänk på att den tjocknar något mer när den svalnat).<br />
<br />
<span style="background-color: #d9ead3;"><b>Tips:</b></span><br />
- Ha som fyllning i tårtor & cupcakes, eller ringla över som garnering<br />
- Ha till glass<br />
<br />
<span style="background-color: #cfe2f3;"><b>Övrigt:</b></span><br />
- Smakar som knäckkola<br />
- Förvara i kyl alt frys<br />
<br />Paddjahttp://www.blogger.com/profile/02416731749420913364noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4905478000924868132.post-12794808568860121542014-08-02T20:01:00.002+02:002015-10-04T22:01:37.333+02:00TROLLDEG<span style="color: #e06666;"><i>När jag var barn jobbade min mamma som dagmamma vilket innebar en del pysselgöra till & från. Att sitta & leka med trolldeg var ett. Det blev dock aldrig några färdiga alster av det, vi lekte mest bara med det. Men man kan faktiskt göra en del fina grejer av denna enkla hemmagjorda "lera". Kanske små fina prydnader, eller varför inte några låtsaskakor till barnens lekstuga, affär eller café?</i></span><br>
<br>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBEZe_1NTzvRWA-_6VNSfUmSjMX23bKGsgu_DGG38vEIj17wGQOJ6qKpVA8WatflDL_qBhsmP1_HRyAyQle1jIgdFTwWnUh6JcPmtEGo2Ate7grSLbpKYgtZRH4rq_sC2kbne1iyvG96s/s1600/IMG_1969.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBEZe_1NTzvRWA-_6VNSfUmSjMX23bKGsgu_DGG38vEIj17wGQOJ6qKpVA8WatflDL_qBhsmP1_HRyAyQle1jIgdFTwWnUh6JcPmtEGo2Ate7grSLbpKYgtZRH4rq_sC2kbne1iyvG96s/s1600/IMG_1969.JPG" height="200" width="200"></a><b>TID:</b> ett par timmar kanske+över natten<br>
<b>UGN:</b> 100˚C<br>
<b>GRÄDDA:</b> 2-8 h (beror lite på figurernas storlek)<br>
<b>SVÅRIGHETSGRAD:</b> deg - lätt, forma figurer - medel, måla - medel<br>
<br>
<span style="background-color: #ead1dc;"><b>Köksredskap:</b></span><br>
En bunke<br>
Måttsats - dl, msk<br>
Plåt<br>
Hobbylack<br>
Penslar <br>
Spraylack transparent & underläggsskydd (spraya gärna utomhus)<br>
<br>
<span style="background-color: #f4cccc;"><b>Ingredienser:</b></span><br>
2 dl vetemjöl<br>
1 dl salt<br>
1 dl vatten<br>
1-2 msk matolja<br>
<br>
<span style="background-color: #ffe599;"><b>Gör så här:</b></span><br>
<b>1.</b> Knåda ihop alla ingredienser i en bunke till en slät deg.<br>
<b>2.</b> Nu är det bara att sätta igång och skapa figurer.<br>
<b>3.</b> Vill man spara figurerna man gjort och måla, kan man lägga upp på en plåt och låta torka i ugnen. Låt sedan även lufttorka i rumstemperatur.<br>
<b>4. </b>Måla med hobbylack och avsluta gärna med ett tunt lager transparent lack, exempelvis spraylack.<br>
<br>
<span style="background-color: #cfe2f3;"><b>Övrigt:</b></span><br>
- Förvara degen i kylskåp för bättre hållbarhet, om man inte tänkt göra något av det på en gång. Håller sig bra länge där.<br>
<br>Paddjahttp://www.blogger.com/profile/02416731749420913364noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4905478000924868132.post-76431249181518063282014-07-22T21:16:00.000+02:002014-12-12T22:21:26.107+01:00KLAPPKRÄM<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoHiorlCpoKo9-nR_1CSxAifiPzIP4b79EfGItQsSfpU4HkNcnhN_MMIVqUgGES4WpNjJ1s0PCS3MZOhvRc0NN3LcI85o-_wDVcP1kbG3I0qAtBCZ4dSEA6PwasdBAgZqtYFR51um_3Nc/s1600/IMG_2897.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoHiorlCpoKo9-nR_1CSxAifiPzIP4b79EfGItQsSfpU4HkNcnhN_MMIVqUgGES4WpNjJ1s0PCS3MZOhvRc0NN3LcI85o-_wDVcP1kbG3I0qAtBCZ4dSEA6PwasdBAgZqtYFR51um_3Nc/s1600/IMG_2897.JPG" height="200" width="200" /></a><b>TID:</b> ca 20 min<br />
<b>RÄCKER TILL:</b> 6-8 port<br />
<b>SVÅRIGHETSGRAD:</b> lätt<br />
<br />
<span style="background-color: #ead1dc;"><b>Köksredskap:</b></span><br />
Måttsats - dl<br />
Medelstor kastrull<br />
<div>
Handvisp</div>
<div>
Elvisp</div>
<div>
Ev en stor bunke</div>
<div>
<br />
<span style="background-color: #f4cccc;"><b>Ingredienser:</b></span><br />
1 liter vatten<br />
<u>2 <span style="font-size: x-small;">1/2</span> dl mannagryn</u><br />
4 dl lingonsylt eller 3 dl koncentrerad dricksaft<br />
<br />
<span style="background-color: #ffe599;"><b>Gör så här:</b></span><br />
<b>1.</b> Koka upp vatten i en medelstor kastrull och och vispa ner mannagrynen.<br />
<b>2.</b> Låt gröten koka på svag värme i ca 5 min.<br />
<b>3.</b> Ta kastrullen av värmen. Häll i sylten/saften och vispa med elvisp, antingen direkt i kastrullen eller häll upp gröten i en bunke.<br />
<b>4.</b> Vispa tills den blivit något ljusare och pösig, ca 5 min.<br />
<b>5.</b> Låt svalna i kylskåp.<br />
<br />
<span style="background-color: #d9ead3;"><b>Tips:</b></span><br />
Servera krämen med kall mjölk och ev lite socker.<br />
<br />
<span style="background-color: #cfe2f3;"><b>Övrigt:</b></span><br />
Det går självklart att använda en annan sorts sylt, om man så önskar. Själv föredrar jag lingon.<br />
<br /></div>
Paddjahttp://www.blogger.com/profile/02416731749420913364noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4905478000924868132.post-74433621732699568012014-07-22T20:34:00.000+02:002014-12-12T22:22:09.398+01:00RUSSINKAKOR<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiG61adR51StyemISuoR5cVJ1eDhEjjkvK7imVHzIx7w2u0oqOfDxQxRoVPhyhOxWp_z_1Q0QbF2UQkbJn81s1ObmJtPnx8dL2IwyLyO78flycP1Y99AeSE1pyfpnr33TZ5zZLl7FfULYg/s1600/IMG_2379.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiG61adR51StyemISuoR5cVJ1eDhEjjkvK7imVHzIx7w2u0oqOfDxQxRoVPhyhOxWp_z_1Q0QbF2UQkbJn81s1ObmJtPnx8dL2IwyLyO78flycP1Y99AeSE1pyfpnr33TZ5zZLl7FfULYg/s1600/IMG_2379.JPG" height="200" width="200" /></a></div>
<b>TID:</b> ca 45 min<br />
<b>UGN:</b> 175˚C<br />
<b>GRÄDDA:</b> ca 10 min<br />
<b>RÄCKER TILL:</b> runt 60 st<br />
<b>SVÅRIGHETSGRAD:</b> lätt<br />
<br />
<span style="background-color: #ead1dc;"><b>Köksredskap:</b></span><br />
Måttsats - dl, tsk<br />
En bunke<br />
Klädda plåtar<br />
Galler<br />
<br />
<span style="background-color: #f4cccc;"><b>Ingredienser:</b></span><br />
200 g smör eller margarin<br />
3 <span style="font-size: x-small;">1/2</span> dl vetemjöl<br />
1 <span style="font-size: x-small;">1/2</span> dl strösocker<br />
1 <span style="font-size: x-small;">1/2</span> dl russin<br />
2 tsk bakpulver<br />
<br />
<span style="background-color: #ffe599;"><b>Gör så här:</b></span><br />
<b>1.</b> Blanda alla ingredienser i en bunke och knåda ihop till en deg.<br />
<b>2.</b> Rulla ut små bollar (ca 3 cm i diameter).<br />
<b>3.</b> Lägg upp bollarna på klädda plåtar (5x6 exempelvis).<br />
<b>4.</b> Grädda mitt i ugnen.<br />
<b>5.</b> Ta ut och låt svalna på galler. Var försiktig bara med att fösa upp kakorna på gallret då de är rätt mjuka och sköra medan de fortfarande är varma.<br />
<br />
<span style="background-color: #d9ead3;"><b>Tips:</b></span><br />
Gott med ett glas mjölk till.<br />
<br />Paddjahttp://www.blogger.com/profile/02416731749420913364noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4905478000924868132.post-32007431170901284782014-07-22T19:34:00.000+02:002014-12-13T19:40:36.353+01:00BONDKAKOR<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjk2TRVqI14_dwUX1HmzjR_bUDbM2vQ6C88QlORnAXRBSDY_MByc7-R-_v09LfxIf1M4NRY13YEq2K0gi6JGO0kmLNaFS99IcDWQUhYNhCLPb0qirD2S_niu90sPO_-4QYkDcQP9bpiPRs/s1600/IMG_2099.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjk2TRVqI14_dwUX1HmzjR_bUDbM2vQ6C88QlORnAXRBSDY_MByc7-R-_v09LfxIf1M4NRY13YEq2K0gi6JGO0kmLNaFS99IcDWQUhYNhCLPb0qirD2S_niu90sPO_-4QYkDcQP9bpiPRs/s1600/IMG_2099.JPG" height="200" width="200" /></a><b>TID:</b> ca 3 h<br />
<b>SVALNA:</b> ca 2 h<b> </b><br />
<b>UGN:</b> 175˚ C<br />
<b>GRÄDDA:</b> ca 10 min<br />
<b>RÄCKER TILL:</b> runt 60 st<br />
<b>SVÅRIGHETSGRAD:</b> lätt<br />
<br />
<span style="background-color: #ead1dc;"><b>Köksredskap:</b></span><br />
Måttsats - dl, msk, tsk<br />
Ev en liten kastrull att skålla mandlarna i<br />
Ev matberedare eller något att hacka mandlarna med<br />
Elvisp<br />
Liten skål eller ett glas <br />
En bunke<br />
Klädda plåtar<br />
Galler<br />
<br />
<span style="background-color: #f4cccc;"><b>Ingredienser:</b></span><br />
1 msk vatten<br />
<u>1 tsk bikarbonat</u><br />
200 g smör eller margarin<br />
2 dl strösocker<br />
<u>1 msk ljus sirap</u><br />
5 <span style="font-size: x-small;">1/2</span> dl vetemjöl<br />
<span style="font-size: x-small;">1/2</span> dl (50 g) hackad mandel <br />
<br />
<span style="background-color: #ffe599;"><b>Gör så här:</b></span><br />
<b>1.</b> Blanda bikarbonat och vatten i en liten skål.<br />
<b>2.</b> Blanda smör, socker och sirap i en bunke och vispa ihop med en elvisp.<br />
<b>3.</b> Tillsätt mjöl och hackad mandel. (Har man inte färdighackade mandlar kan man skålla, skala och hacka själv).<br />
<b>4.</b> Kör med elvispen till en smulig/klumpig deg. Därefter trycker man ihop det hela till en smidig mördeg.<br />
<b>5.</b> Dela upp degen i två delar och rulla ut till längder på 25 cm med en diameter på ca 5 cm.<br />
<b>6.</b> Ställ in i kylen och låt svalna.<br />
<b>7.</b> Ta sedan ut längderna ur kylen och skär upp ungefär 1/2 cm tjocka bitar.<br />
<b>8. </b>Lägg upp bitarna på klädda plåtar, med lite mellanrum då de flyter ut en aning under gräddning.<br />
<b>9. </b>Grädda mitt i ugnen.<br />
<b>10.</b> Låt svalna på galler.<br />
<br />
<span style="background-color: #d9ead3;"><b>Tips:</b></span><br />
Gott med ett glas mjölk till.<br />
<br />Paddjahttp://www.blogger.com/profile/02416731749420913364noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4905478000924868132.post-39442423590025215552014-06-29T00:03:00.000+02:002014-12-12T22:25:27.384+01:00PIROGER<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzxrow2yByNpvw5sq1xL2UPW7-2A2nrNuhv5pk-8ZfIHN9gLidQU0NqKKB_W-qqKVQgzRbgG7GtCa9Rbjni_i2c5YM0kXV1FcSf_SJsYadVdDU1L2naoOyQjuFVBwLOtNRWcPcazxH-bQ/s1600/Piroger+copy.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzxrow2yByNpvw5sq1xL2UPW7-2A2nrNuhv5pk-8ZfIHN9gLidQU0NqKKB_W-qqKVQgzRbgG7GtCa9Rbjni_i2c5YM0kXV1FcSf_SJsYadVdDU1L2naoOyQjuFVBwLOtNRWcPcazxH-bQ/s1600/Piroger+copy.JPG" height="200" width="200" /></a></div>
<b>TID:</b> ca 2 h<br />
<b>JÄSTID:</b> 5-10 min<br />
<b>UGN:</b> 200˚C<br />
<b>GRÄDDA:</b> 10-15 min<br />
<b>RÄCKER TILL:</b> runt 20 st<br />
<div>
<b>SVÅRIGHETSGRAD:</b> medellätt<br />
<br />
<span style="background-color: #ead1dc;"><b>Köksredskap:</b></span><br />
Kniv & skärbräda<br />
Stekpanna<br />
Kavel<br />
Klädda plåtar<br />
Gaffel<br />
Liten skål & pensel<br />
<br />
<span style="background-color: #f4cccc;"><b>Ingredienser: Deg</b></span><br />
<u><span style="background-color: #f4cccc;"><span style="background-color: white;">Se recept för pirogdeg <a href="http://paddjas.blogspot.se/2013/09/grundrecept-pizza-pirogdeg.html" target="_blank">HÄR</a></span></span></u><br />
<u><span style="background-color: #f4cccc;"><span style="background-color: white;">Ca 1 dl mjöl till utbaket</span></span></u><br />
<span style="background-color: #f4cccc;"><span style="background-color: white;">1 ägg till pensling</span></span><br />
<br />
<span style="background-color: #f4cccc;"><b>Ingredienser: Fyllning</b></span><br />
<u>1 gullök</u><br />
Ca 500 g nötfärs <br />
Salt<br />
Peppar<br />
<u>Kryddor efter eget önskemål</u><br />
1 pkt passerade tomater<br />
Ev lite vatten<br />
<br />
<span style="background-color: #ffe599;"><b>Gör så här:</b></span><br />
<b>1.</b> Gör degen (länk under "Ingredienser: Deg").<br />
<b>2.</b> Börja med fyllningen medan degen jäser.<br />
<b>3.</b> Hacka löken och fräs i en oljad panna.<br />
<b>4.</b> Stek sedan färsen tillsammans med löken och krydda.<br />
<b>5.</b> Häll på de passerade tomaterna när köttsaften ångat bort. Låt stå och puttra ett tag.<br />
<b>6.</b> Sätt på ugnen.<br />
<b>7.</b> När degen jäst färdigt, dela upp i små bollar (golfbollar ungefär) och kavla ut en i taget på mjölat bord.<br />
<b>8.</b> Lägg upp 1-2 skedar fyllning på den utbakade degens mitt. Vik ihop och tryck till kanterna.<br />
<b>9.</b> Lägg upp på klädd plåt och gaffla gärna kanterna (ca 6 st per plåt). Låt jäsa en stund under bakduk.<br />
<b>10.</b> Vispa upp ägget lätt med gaffel och pensla pirogerna.<br />
<b>11.</b> Grädda mitt i ugn.<br />
<br />
<span style="background-color: #d9ead3;"><b>Tips:</b></span><br />
Servera gärna som exempelvis förrätt eller till soppan som extra tilltugg.<br />
<br />
<span style="background-color: #cfe2f3;"><b>Övrigt:</b></span><br />
- Det går självklart att göra annan fyllning än köttfärs om man så önskar. Har testat både vegetariskt med paprikor i tomatsås och kyckling i tomatsås. Man kan även ha ytterligare ingredienser i färsen som exempelvis champinjoner, paprika, majs.</div>
<div>
- Går utmärkt att frysa in. Låt sedan tina eller micra, de blir fortfarande lika härligt mjuka och goda!<br />
<br /></div>
Paddjahttp://www.blogger.com/profile/02416731749420913364noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4905478000924868132.post-83840787916521672702014-06-28T22:42:00.000+02:002014-12-12T23:45:37.522+01:00KAFTA<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="color: #e06666;"><i>Kafta görs nog på lite alla möjliga vis. Det här receptet som jag går efter har jag lärt mig av min mamma som lärde sig av min pappa (libanesen i familjen) som i sin tur lärde sig av farmor. Denna rätt är helt klart en storfavorit! Utmärkt som bjudrätt.</i></span><br />
<span style="color: #e06666;"><i></i></span><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6x8KaprrJfhlOPtGUa-PbbDkubWFsl9aWTSq9kxlE69-qXNsuV2aJR57a9W6xoKU0EGP51zyURcTB3q4L8qYgUP5_ggXRz9wMfHAqHbHVQcZpb5Xdtgh4K5bq-4WvnK92EBoPBm-nTO8/s1600/IMG_1780.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6x8KaprrJfhlOPtGUa-PbbDkubWFsl9aWTSq9kxlE69-qXNsuV2aJR57a9W6xoKU0EGP51zyURcTB3q4L8qYgUP5_ggXRz9wMfHAqHbHVQcZpb5Xdtgh4K5bq-4WvnK92EBoPBm-nTO8/s1600/IMG_1780.JPG" height="200" width="200" /></a><b>TID: </b>ca 1 <span style="font-size: x-small;">1/2</span> h<b><br />
<b>UGN:</b> </b>200-225˚C<b><br />
<b>GRÄDDA:</b></b> ca 1 h<b><br />
<b>RÄCKER TILL:</b> </b>ca 12 port<b><br />
<br />
<span style="background-color: #ead1dc;"><b>Köksredskap:</b></span><br />
</b>En bunke<br />
Kniv & skärbräda <br />
Matberedare<br />
Ev mandolin<br />
Litermått & visp<br />
Långpanna ca 30x40 cm <br />
<b><br />
<span style="background-color: #f4cccc;"><b>Ingredienser:</b></span><br />
</b>Ca 1 kg nötfärs<br />
Ca 2 buketter bladpersilja (gärna djupfryst)<br />
1-2 gullök<br />
Salt<br />
Svartpeppar<br />
<u>Olivolja</u><br />
5-6 potatis<br />
<u>5-6 tomat</u><br />
1 pkt passerade tomater<br />
Ca 2 dl vatten<br />
Ca 2 tsk buljongpulver, grönsak <br />
<b><br />
<span style="background-color: #ffe599;"><b>Gör så här:</b></span><br />
<b>1.</b> </b>Sätt på ugnen.<b><br />
<b>2.</b> </b>Kör persiljan, blad och stjälkar i en matberedare. Man får köra lite i taget. Skär sedan upp lökarna i bitar och kör dem tillsammans med persiljan. Det är bra om persiljan är djupfryst, annars finns det risk att stjälkarna snurrar sig runt kniven. (Är persiljan färsk går det bra att hacka fint eller klippa med sax, gärna kryddsax så kanske det går lite smidigare i alla fall).<b><br />
<b>3.</b> </b>Blanda nötfärsen med persiljeblandningen och krydda.<b><br />
<b>4.</b> </b>Tryck ut färsen i en lätt oljad långpanna.<b><br />
<b>5.</b> </b>Grädda färsen mitt i ugnen en stund innan potatis och tomat läggs på (runt 10-15 min kanske).<b><br />
<b>6.</b> </b>Skär potatis och tomat i tunna skivor. Använd gärna en mandolin. <b><br />
<b>7. </b></b>Häll upp passerade tomaten i ett litermått, häll på vatten och buljongpulver och blanda.<b><br />
<b>8.</b> </b>Ta ut långpannan ur ungen och lägg upp potatisskivorna, tomatskivorna och såsen. (Blir det för mycket sås, kan man ev hälla på resten efter en stund). Ställ in i ugnen igen.<b><br />
<b>9.</b> </b>Grädda tills tomaterna är färdiga. (Skulle tomaterna vara färdiga men potatis och/eller färs inte, täck med ugnsfolie så att inte tomaterna bränns).<b><br />
<br />
<span style="background-color: #d9ead3;"><b>Tips:</b></span></b><br />
Serveras med ris. Ev tabbouleh till eller annan sallad.<br />
<br />Paddjahttp://www.blogger.com/profile/02416731749420913364noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4905478000924868132.post-54059172690385479392014-06-28T15:46:00.000+02:002014-06-28T16:14:53.200+02:00LEMON MERINGUE CUPCAKES!<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPICFClrc6GN4zp8VcHEHwd9BXyYLrcxVpd5JpYESKVdeRoSz3eoY0ik_PcB2j0IWPBZCOzoT0-EjSbeqHx07rnvsO09bjqHuZuCe8fvUf8xguoSDdg2SEOC-J0KIXVeuYgbAYeXAQZ3M/s1600/IMG_1823.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPICFClrc6GN4zp8VcHEHwd9BXyYLrcxVpd5JpYESKVdeRoSz3eoY0ik_PcB2j0IWPBZCOzoT0-EjSbeqHx07rnvsO09bjqHuZuCe8fvUf8xguoSDdg2SEOC-J0KIXVeuYgbAYeXAQZ3M/s1600/IMG_1823.JPG" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
(Beskrivning kommer inom kort)<br />
<br />
<u>För recept (klicka på resp länk):</u></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://paddjas.blogspot.se/2013/12/muffins-grundrecept.html" target="_blank">Muffins</a></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://paddjas.blogspot.se/2014/01/lemoncurd.html" target="_blank">Lemon curd</a></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://paddjas.blogspot.se/2014/04/maranger_5.html" target="_blank">Maräng </a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
Paddjahttp://www.blogger.com/profile/02416731749420913364noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4905478000924868132.post-68053647559032604192014-06-20T00:28:00.002+02:002014-12-12T23:47:09.192+01:00KANGOSKAKOR<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="color: #e06666;"><i>En klassiker! Eller ja, är man norrlänning lär man nog kunna säga så;-) Själv är jag ju inte det, men med en mormor från Kiruna har det varit standard med sådana här serverade på fikabordet om somrarna ute på landet! Så för mig är det lite av en klassiker ändå. Doppas gärna i saft, helst röd som tex Bobs klassiska blandsaft:-)</i></span><br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3NTTVdMkb0iEcrJi_XW__GE4oiJEQBrrCaBIL52-6GVR3RTdSPXTUD0JUPuNYNmPHkIaXYr85MERp6sEvMkIwCnnbcthUZr5ARHeBl9hRQ_rbI6TFe_2TUBwbl86vi3LyVu70aedicUM/s1600/IMG_1352.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3NTTVdMkb0iEcrJi_XW__GE4oiJEQBrrCaBIL52-6GVR3RTdSPXTUD0JUPuNYNmPHkIaXYr85MERp6sEvMkIwCnnbcthUZr5ARHeBl9hRQ_rbI6TFe_2TUBwbl86vi3LyVu70aedicUM/s1600/IMG_1352.jpg" height="200" width="200" /></a><b>TID:</b> ja det är inget som går i ett nafs i alla fall, om man säger så;-) säg ca 30 min för att fixa ihop själva degen, sedan ett par 2 h kanske för själva utbaket nästa dag.<br />
<b>SVALNA:</b> över natten<br />
<b>UGN:</b> ca 225˚C<br />
<b>GRÄDDA:</b> ca 10 min<br />
<b>RÄCKER TILL:</b> runt 80 kakor<br />
<div>
<b>SVÅRIGHETSGRAD:</b> medellätt<br />
<br />
<span style="background-color: #ead1dc;"><b>Köksredskap:</b></span><br />
Måttsats - dl, msk<br />
Bakmaskin eller elvisp med degkrokar<br />
Bunke med lock (alt plastfolie eller dylikt att täcka med)<br />
Kavel <br />
Klädda plåtar<br />
Bakduk<br />
<br />
<span style="background-color: #f4cccc;"><b>Ingredienser:</b></span><br />
<u>250 g margarin</u><br />
5 dl strösocker<br />
5 dl mjölk<br />
2 msk hjorthornssalt<br />
<u>16-17 dl (1 kg) vetemjöl</u><br />
1-2 dl vetemjöl till utbaket (har inte måttat, kanske går åt mer)<br />
<br />
<span style="background-color: #ffe599;"><b>Gör så här:</b></span><br />
<b>1.</b> Smält margarinet och låt det svalna.<br />
<b>2.</b> Blanda under tiden alla övriga ingredienser i en bunke. Kör gärna i bakmaskin eller elvisp med degkrokar.<br />
<b>3.</b> Rör till sist ner margarinet. Degen skall vara något kletig, ganska fast men kletig.<br />
<b>4.</b> Täck bunken och ställ in i kylen över natten.<br />
<b>Nästa dag:</b><br />
<b>5.</b> Sätt på ugnen.<br />
<b>6. </b>Ta fram bunken och ta en del av degen (lite större än en tennisboll ungefär) och lägg på mjölat bord och kavel. Kavla ut till drygt 1/2 cm tjocklek. <br />
<b>7.</b> Ta ut runda kakor med ett dricksglas (ung 6 cm i diameter) och lägg upp på klädd plåt (4x5 blir lagom).<br />
<b>8.</b> Grädda mitt i ugnen tills kakorna vuxit på höjden och fått lite ljust med färg.<br />
<b>9. </b>Lägg upp kakorna på en bakduk. (Tänk på att det blir några stycken kakor, så gör plats åt dem).<br />
<br />
<span style="background-color: #d9ead3;"><b>Tips:</b></span><br />
Serveras gärna till ett glas mjölk, eller som jag själv föredrar; någon typ av röd & somrig saft.<br />
<br />
<span style="background-color: #cfe2f3;"><b>Övrigt:</b></span><br />
<span style="background-color: #cfe2f3;"><span style="background-color: white;">Går utmärkt att frysa in.</span></span><br />
<br />
<u></u></div>
Paddjahttp://www.blogger.com/profile/02416731749420913364noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4905478000924868132.post-36271674090799561972014-06-19T21:07:00.000+02:002014-12-12T23:47:44.267+01:00DRÖMMAR<span style="color: #e06666;"><i>Spröda & ljuvliga småkakor perfekt till sommarfikat!</i></span><br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSYnvCNsP5n0rvl017UTk1nljOjgMuvz-iJTiP16gl4yiPn8wb77TOLhwwzHP2dPiqNPNpFboxLl4lVa6E8rhDUfJGvRXhU4xui2LrWeUPHRoDWdT8jSJck3zxPbvbDia73OsoaYr_m6c/s1600/IMG_1337.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSYnvCNsP5n0rvl017UTk1nljOjgMuvz-iJTiP16gl4yiPn8wb77TOLhwwzHP2dPiqNPNpFboxLl4lVa6E8rhDUfJGvRXhU4xui2LrWeUPHRoDWdT8jSJck3zxPbvbDia73OsoaYr_m6c/s1600/IMG_1337.jpg" height="200" width="198" /></a><b>TID:</b> ca 1 h<br />
<b>UGN:</b> 150-175˚C<br />
<b>GRÄDDA:</b> 15-20 min<br />
<b>RÄCKER TILL:</b> ca 40 st<br />
<div>
<b>SVÅRIGHETSGRAD:</b> lätt<br />
<br />
<span style="background-color: #ead1dc;"><b>Köksredskap:</b></span><br />
Måttsats - dl, tsk<br />
En bunke<br />
Elvisp<br />
Bakpappersklädda plåtar<br />
Galler<br />
<br />
<span style="background-color: #f4cccc;"><b>Ingredienser:</b></span><br />
200 g smör eller margarin, rumsvarmt<br />
<u>2 dl strösocker</u><br />
2 tsk vaniljsocker<br />
<u><span style="font-size: x-small;">1/2</span> tsk hjorthornssalt</u><br />
5 dl vetemjöl<br />
<br />
<span style="background-color: #ffe599;"><b>Gör så här:</b></span><br />
<b>1.</b> Sätt på ugnen.<br />
<b>2.</b> Vispa smör och socker poröst.<br />
<b>3.</b> Vispa ner vaniljsocker och hjorthornssalt.<br />
<b>4.</b> Häll till sist ner mjölet och rör ihop till en deg, för hand är smidigast.<br />
<b>5.</b> Dela degen i två delar. Rulla dem till längder på ca 5 cm i diameter. Skär sedan längderna i nästan centimetertjocka bitar och rulla dem till små bollar.<br />
<b>6.</b> Lägg upp bollarna (4x5) på klädda plåtar.<br />
<b>7.</b> Grädda mitt i ugnen. Kakorna ska vara bleka och spruckna när dem är färdiga.<br />
<b>8.</b> Låt svalna på galler.<br />
<br />
<span style="background-color: #cfe2f3;"><b>Övrigt:</b></span><br />
Går utmärkt att frysa in.<br />
<br /></div>
Paddjahttp://www.blogger.com/profile/02416731749420913364noreply@blogger.com0