RÖDBETSSALLAD

Klassisk rödbetssallad är superlätt att göra själv:-)

TID: ca 1 h
KOKTID: 20-40 min

SVÅRIGHETSGRAD: lätt

Köksredskap:
Kastrull
Potatisskalare eller vass fruktkniv
Kniv & skärbräda eller rivjärn
Skål & sked

Ingredienser:
2-3 rödbetor
ca 1 dl majonäs

Gör så här:
1. Koka rödbetorna. Häll bort vattnet när de är klara och låt svalna.
2. Skala och hacka betorna i små, små bitar, eller riv grovt. 
3. Blanda sedan i en skål med majonäsen.

Tips:
Gott till exempelvis köttbullemackor.

BARBAQUESÅS à la paddja

TID: ca 30 min

Köksredskap:
Kniv & skärbräda
Vitlökspress
Kastrull
Slev eller liknande att röra med

Ingredienser:
2 msk olja
1 gullök
1-2 vitlöksklyftor
1/2 gul paprika
1/2 röd paprika
1/2 orange paprika (det måste självklart inte vara en paprika av varje sort)
1 pkt krossade eller passerade tomater
1 msk tomatpuré
Salt
Peppar
Stark paprikakrydda
Chili

Gör så här:
1. Hacka lök och paprika och stek i en kastrull med olja.
2. Pressa i vitlöksklyftorna och krydda.
3. Klicka i tomatpurén och rör om.
4. Häll till sist i krossade/passerade tomaterna. Låt puttra i 15-20 min. Rör ev om lite då och då om det finns risk för att det fastnar i botten.

Tips:
Gott till bulgur & grillat!

SKAGENRÖRA

TID: ca 30 min

DVÅRIGHETSGRAD: lätt

Ingredienser:
4-5 ägg
1 rödlök
1 burk räkor i lake
1 burk kräftstjärtar i lake
5 dl creme fraiche
ca 1 dl majonäs
100 g röd stenbitsrom
Dill (1 förp)
Salt
Svartpeppar

Gör så här:
1. Koka äggen ca 10 min (hårdkokta). Låt svalna. Spola lite kallt vatten i kastrullen så går det lite fortare.
2. Medan äggen svalnar hacka löken. Krama ur laken lite ur räkor och kräftstjärtarna och hacka upp.
3. Skala och hacka de kokta äggen, lägg allt hacket i en skål.
4. Blanda i resterande ingredienser i skålen, smaka av med salt och peppar och rör om.